Negishi Urban Sushi Mattenhof

Starters

Truffle Gyoza Salad

Feiner Spinatsalat mit Miso-Dressing, dazu Trüffel-Gyoza, getoppt mit Trüffel-Sauce, Potato Crunch und Meerrettich-Microgreens

14,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Miso Soup

Miso Suppe mit Schweizer Tofu, Karotten, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln

7,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Fried Chicken Pieces

Crispy Chicken Katsu mit Dip, garniert mit Koriander, Limette und Chili

13,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Edamame

Warme, japanische Sojabohnen, leicht gesalzen

7,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Spicy Salmon Tatar

Pikantes Lachs-Tatar mit Crevetten-Chip

15,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Spicy Tuna Tatar

Pikantes Premium-Tuna-Tatar mit Crevetten-Chip

16,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Harumaki

Mini-Frühlingsrollen, dazu Hot Sweet’n’Sour Dip

10,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Edamame Deluxe

Tempura Edamame & Sweet Potato Sticks, dazu homemade Chipotle-Dip

11,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Satay Sticks

Marinierte Schweizer Poulet-Spiessli mit Erdnusssauce

15,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Dumplings

Gyoza mit Schweizer Poulet

Gebratene japanische Teigtaschen mit Poulet, dazu Sesam-Soja-Dipsauce, 4 Stück

12,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Gyoza mit Gemüse

Gebratene japanische Teigtaschen mit Gemüse, dazu Sesam-Soja-Dipsauce, 4 Stück

11,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Gyoza mit Shrimps

Gebratene japanische Teigtaschen mit Shrimps, dazu Bonito Flakes und Sesam-Soja-Dipsauce, 4 Stück

13,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Truffle Edamame Gyoza

Gebratene japanische Teigtaschen mit Trüffel und Gemüse, dazu Potato Crunch und Trüffel-Sauce, 4 Stück

12,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Bowls & Soups

Ground Bird

Ramennudeln in homemade Broth mit würzigem Poulet, Shiitake-Pilzen, Ei, viel frischem Gemüse, Kräutern und Ingwer

26,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Poke

Sushi Reis

Portion

6,00 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Ocean Tuna Bowl

Poke mit Sushireis, Gelbflossen Tuna, Edamame, Gurke, Mango, Radiesli, Granatapfelkerne, Edamole & Wasabi-Erbsen, mariniert mit Poke Sauce

25,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Mystic Mermaid Bowl

Poke mit Sushireis, Lachs, Gurke, Edamame, Kirschtomaten, süsser Mango, Wakame, Rettichsprossen und feiner Poke-Sauce

24,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Green Meadow Tofu Bowl

Poke mit Sushireis, gebratenem Tofu, Edamame, Gurke, Spinatsalat, rotem Quinoa, Granatapfelkernen und Cashewnüssen, mariniert mit Miso Dressing

23,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Limited Special

Dancing Ebi Jubilee Roll

Ebi Tempura, Mango und Spicy Mayo, getoppt mit Avocado und Blacktiger Shrimps, verfeinert mit Teriyaki

11,50 CHF

Crispy Sushi

Fried Chicken Teriyaki

Loaded Fried Chicken Teriyaki Roll mit frittierten Schalotten, Gurken und Jalapeños

12,50 CHF

Tatar & Crunch

Pikantes Lachstatar mit Reiscracker und Microgreens auf frittierter Futomaki Roll mit Peperoni, Karotten und Spicy Sauce

12,50 CHF

Crispy Vuna

Plant-based Vunamousse mit getrockneten Blüten auf frittierter Futomaki Roll mit Peperoni, Karotten und Spicy Sauce

12,50 CHF

Crispy Crayfish Roll

Fried Crayfish Roll mit Flusskrebs, Peperoni, Karotten und Spicy Sauce, garniert mit Frühlingszwiebeln

12,50 CHF

Uramaki

Edamame Truffle Crunch

Uramaki mit Eisbergsalat und Karotten, getoppt mit Edamame-Avocado-Chili-Mango Tatar mit Trüffel Crème, Wasabi Furikake und Potato-Crunch

10,50 CHF

Spicy Shrimps Roll

Uramaki mit Salat und Karotten, getoppt mit Spicy-Shrimp Tatar mit Sriracha, Frühlingszwiebeln und Potato-Crunch

11,50 CHF

Crunchy Prawn Roll

Shrimps frittiert, Mayonnaise, Avocado, Crunchy Tempura

5,00 CHF

Umami Roll

Gepickelter Rettich, Shiitake-Pilze, Avocado, Koriander, Granatapfel, Meerrettich-Microgreens

4,50 CHF

Scotman's Rainbow Roll

Lachs, Cream Cheese, Gurke, Chipotle-Dip, gerösteter Sesam

6,00 CHF

Crunchy Wiking Roll

Shrimps frittiert, Avocado und Mayo, getoppt mit Lachs, Chipotle-Dip, Sesam, Crunchy Tempura und Teriyaki-Sauce

6,00 CHF

Uramaki Vuna Crunch

Vuna Mousse, Eisbergsalat, eingelegter Rettich, Röstzwiebeln, Würzblüten

5,00 CHF

Futomaki Spicy Tuna

Premium-Thunfischtatar, Gurke, Frühlingszwiebeln, Sesam-Öl, Chili

5,50 CHF

Miso Roll

Miso, Avocado, Süsskartoffel Fries, Röstzwiebeln, Sesam

4,50 CHF

Hiltl Tatar Roll

Hiltl Tatar, Gurken, Shichimi-Sesam-Topping

4,50 CHF

California Roll

Surimi, Avocado, Mayonnaise, Tobiko

4,50 CHF

Smokey Creamy Salmon Roll

Lachscreme, Avocado und Yuzu, getoppt mit geräucherten Schweizer Lachs

6,00 CHF

Rainbow Roll

Rainbow Roll Salmon loves Mango

Lachs, Mango, Avocado

5,50 CHF

Rainbow Roll Lachs

Lachs, Avocado

5,50 CHF

Rainbow Roll Mango

Tasty Mix aus frischer Mango und Avocado aus nachhaltigem Anbau

5,50 CHF

Maki

Shake Maki

Lachs

3,20 CHF

Shake on Guaca

Lachs, Avocado

3,70 CHF

Tekka Maki

Thunfisch

3,70 CHF

Kappa Maki

Gurke

2,90 CHF

Kampyo Maki

Marinierter Kürbis

2,90 CHF

Salmon Mint Maki

Lachs, Avocado, Pfefferminze, Reisblatt, 6 Stk.

10,50 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Avos Maki

Avocado

3,20 CHF

Summer Rolls

Ebi Tempura Delights

Summerroll mit Tempura Shrimps, Salat, Thai-Basilikum, Pfefferminze, gepickeltem Rotkabis, Avocado, Sesam und Sweet Chili Sauce, dazu Erdnuss-Dip

12,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Yasai Minto

Summerroll mit Schweizer Tofu, Gurke, Mango, Thai-Basilikum, Pfefferminze und gepickeltem Rotkabis, dazu Erdnuss-Dip

10,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Sakana Doru

Summerroll mit Lachs, Reisnudeln, Thai-Basilikum, Pfefferminze und gepickeltem Rotkabis, dazu Erdnuss-Dip

12,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Nigiri

Nigiri Maguro

Premium-Tuna

5,00 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Nigiri Shake

Lachs

4,50 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Sashimi

Sashimi Duo

Feinstes Duo vom Lachs und Premium-Thunfisch

28,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Lachs Sashimi

Feinster Lachs

14,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Tuna Sashimi

Premium-Thunfisch

14,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Plates for one

Fukuoka

Shake Nigiri flamed, Nigiri Maguro, Nigiri Ebi, Nigiri Shake, Nigiri Inari, California Roll, Futomaki Spicy Tuna, Makis

31,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Shake Iki

4 Rainbow Salmon loves Mango, 4 Rainbow Lachs, 4 Maki Lachs, Lachs Sashimi

32,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Bigan Delight

Miso Roll, Hiltl Tatar Roll, Uramaki Vuna, Rainbow Mango Roll, Avos Maki, Kappa Maki, Guaca Nigiri, Inari

29,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Sakura Selection

Premium Plate for one - Nigiri Maguro, Nigiri Shake, Rainbow Roll Lachs, Tatar & Crunch, Makis, Tuna Sashimi

42,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Nagoya Hostel

Rainbow Roll Mango, Umami Roll, Miso Roll, Uramaki Vuna Crunch, Makis, Inari

22,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Kami Day

Uramaki Vuna Crunch, California Roll, Crunchy Prawn Roll, Miso Roll, Makis

23,90 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Plates for two

Tokyo Story

Lachs und Tuna Sashimi, Futomaki Spicy Tuna, Crunchy Prawn Roll, Rainbow Roll Salmon loves Mango, Rainbow Roll Lachs, Nigiri Shake, Nigiri Ebi, Makis

76,50 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Tenno Ninko

Nigiri Shake, Nigiri Maguro, Nigiri Ebi, California Roll, Uramaki Vuna Crunch, Rainbow Roll Salmon loves Mango, Rainbow Roll Lachs, Makis

79,50 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Bejitarian

Nigiri Guaca, Nigiri Inari, Rainbow Roll Mango, Umami Roll, Miso Roll, Makis

56,00 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Plates to share

Takakura Deluxe (6-8 Pers.)

Futomaki Spicy Tuna, Umami Roll, California Roll, Uramaki Vuna Crunch, Crunchy Prawn Roll, Miso Roll, Nigiri Shake, Nigiri Maguro, Nigiri Ebi, Nigiri Guaca, Inari, Makis

295,00 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

White Torii (4 Pers.)

Umami Roll, California Roll, Uramaki Vuna Crunch, Futomaki Spicy Tuna, Rainbow Roll Lachs, Rainbow Roll Salmon loves Mango, Nigiri Shake, Nigiri Ebi, Inari, Makis

153,00 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Kinmekki (3 Pers.)

California Roll, Futomaki Spicy Tuna, Uramaki Vuna Crunch, Crunchy Prawn Roll, Nigiri Shake, Nigiri Maguro, Makis

99,50 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Extras

Ingwer

Portion

0,50 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Sojasauce

Portion

1,00 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Wasabi

Portion

0,30 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

House & Soft Drinks

Lokales Wasser mit CO2

PET, 5dl

4,00 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Coca Cola

PET, 5dl

4,50 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Coca Cola Zero

PET, 5dl

4,50 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Oishi Green Tea Honig-Zitrone

5dl PET

4,50 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Urban Lemonade Yuzu

3.3dl, Dose

4,50 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

Lokales Wasser ohne CO2

PET, 5dl

4,00 CHF

inkl. Pfand (0,00 CHF)

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